сделала вчера тортик
себе на заметку на следующий раз:
1) белковый крем заваривать сиропом с агаром или таки делать суфле со сливками и желатином
2) фрукты из сиропа достать, только потом вмешивать желатин
3) посмотреть, где можно убавить сахар

в этот раз из-за того, что я решила поэкспериментировать, белковый крем получился более нежным, чем крем на основе английского
горячим ножом режется нормально
но есть неудобно



+2