эти выходные я учусь целыми днями, поэтому утром ухожу в ночь и прихожу в ночи
а экспериментальный тортик сотворила как раз накануне, в пятницу
и так как оченно хотелось его попробовать, то фотографии в ночи целого торта
Настя, спасибо за вдохновение
что я сделала:
1. взяла принцип рождественской бомбы из рецептов Нины
2. апельсиновый крем с маскарпоне тоже по рецептам Нины, но саму идею соединить мне подала Настя
3. бисквит таки делала по рецепту Чадейки, ибо у Нины в бисквит шли +2 желтка, а белки мне уже некуда складывать
4. поэтому же делала вторым слоем белковое суфле на агаре (в него тоже запихнула апельсин)
5. бисквит пропитывала апельсиновым сиропом и смазала апельсиновым джемом
6 и у меня от предыдущего тортика остались фрукты, которые я для сохранности замочила в коньяке
они тоже сюда пошли
итог, в белковое суфле надо таки добавлять что-то жирненькое 9сливки, маскарпоне, масляный крем), чтобы оно было нежнее
и кстати, я спокойно вдвое уменьшила кол-во сахара, на застывающих способностях это не отразилось