понедельник, 11 июля 2011
09:18

Нерпочка
Мне бы только мой крошечный вклад внести, за короткую жизнь сплести хотя бы ниточку шёлка. (с) Флёр
ну что же, можно считать, что вторая попытка сделать полет удачная
дело было в температуре
130 и все нормально, коржи внутри не потаяли
и вообще в следующий раз можно смело выпекать на конвекции

и я нашла, куда девать желтки
делаю печенье, вкусное:
по 100гр масла и сахарной пудры, 2 желтка
и в оригинале идет 200 гр муки, но это много, уменьшила до 150и плюс орехи

@темы: кулинарное

URL
Комментарии
11.07.2011 в 20:55

natasha-tyan
Хозяюшка, молодец, я такие подвиги редко совершаю ;) Нашу духовку вообще боюсь включать:cheek:
URL
11.07.2011 в 21:28

Нерпочка
Мне бы только мой крошечный вклад внести, за короткую жизнь сплести хотя бы ниточку шёлка. (с) Флёр
natasha-tyan Наташ, смотря какая духовка
у меня теперь очень хорошая, температуру нормально держит и регулирует, хорошо распределяет тепло
есть разные режимы, есть конвекция..
вообщем. грех ее не юзать!!!
я дорвалась наконец-то
на кухне есть место для готовки. много места, хорошая духовка.. я об этом мечтала 14 лет

ты любишь "полет"?
приходи, попробуешь
URL
11.07.2011 в 21:55

natasha-tyan
не знаю, что это, но звучит изыскано, как по-французски))) спасибо за приглашение) ты часто его готовишь? как-нибудь вырвусь, очень хочется поглазеть на твою дизайнерскую квартиру))
URL
11.07.2011 в 22:04

Нерпочка
Мне бы только мой крошечный вклад внести, за короткую жизнь сплести хотя бы ниточку шёлка. (с) Флёр
natasha-tyan
ты часто его готовишь?
:gigi: второй раз

просто он сейчас есть, я то его съем, но могу и поделиться :)
родителям и на работу, его не довезешь, жарко уже

но может сделаю еще

не знаю, что это, но звучит изыскано
ты никогда не ела торт "Полет"?
это такой с коржами из меренг/безе, с масляным кремом
URL
12.07.2011 в 14:21

natasha-tyan
Неа, не ела, а может и ела, но на название не обращала внимания
URL
14.07.2011 в 23:52

pandora tomorrow
528491
а сколько ты держала по времени на 130 градусах?
у моей мамы духовка, к сожалению, не показывает температуру - только циферки от 1 до 9, так что я даже примерно не представляю, на какой температуре мы печём что )
URL
15.07.2011 в 00:26

Нерпочка
Мне бы только мой крошечный вклад внести, за короткую жизнь сплести хотя бы ниточку шёлка. (с) Флёр
pandora tomorrow 2 часа, но еще потом полчаса на конвекции.. то есть в сумме 2,5 час
у мамы тоже циферки.. думаю, что это 2-ка

духовка советская старая или импортная?
она умеет держать температуру на одном уровне?

кстати, в продаже есть термометры специально для духовок, чтобы знать температуру
надо порыться в интернете
я на них постоянно натыкалась, когда искала термометр для сахара
URL
15.07.2011 в 13:35

pandora tomorrow
528491
Нерпочка слушай, термометр это отличная идея! духовка у нас какая-то импортная, но старая. в принципе держит температуру хорошо. у меня тоже безе-меренги стоят где-то около двух часов, хотя если готовлю безе конкретно для себя, люблю, чтобы внутри образовалась "тянучка".
URL
15.07.2011 в 13:47

Нерпочка
Мне бы только мой крошечный вклад внести, за короткую жизнь сплести хотя бы ниточку шёлка. (с) Флёр
pandora tomorrow чтобы была тянучка это тебе надо швейцарскую меренгу
посмотри тут
я ее еще не пробовала делать, но в планах она у меня значится
URL
16.07.2011 в 13:57

Нерпочка
Мне бы только мой крошечный вклад внести, за короткую жизнь сплести хотя бы ниточку шёлка. (с) Флёр
URL
18.07.2011 в 14:03

pandora tomorrow
528491
Нерпочка слушай, ну обалдеть - такие тонкости ) спасибо за ссылки, интересно!
URL
18.07.2011 в 14:23

Нерпочка
Мне бы только мой крошечный вклад внести, за короткую жизнь сплести хотя бы ниточку шёлка. (с) Флёр
pandora tomorrow я позавчера делала швейцарскую меренгу, очень вкусно получилось
делала как в рецептуре для Павловой
но выпекала все же при 130 градусах, а не при 100, как в рецепте
URL
18.07.2011 в 14:55

pandora tomorrow
528491
Нерпочка я тоже попробую :)
URL