Мне бы только мой крошечный вклад внести, за короткую жизнь сплести хотя бы ниточку шёлка. (с) Флёр
давно я не заходила к Нине на сайт, а там новые тортики
мимо чизкейка Мозаика от Пьера Эрме я пройти не смогла и вообще, у меня уже чувство, что Пьер Эрме - кондитерский бог, ибо все его тортики шикарны

сделала этот торт для папы на день рождения, простите, что без фото ( не успела сфотографировать)
правда, я вносила свои изменения
ибо родители не любят песочное тесто в тортах, а я не люблю выпеченный чизкейк по мне так проще запеканку из творога сделать ))))

поэтому сделала по своему варианту : бисквит с фисташковой мукой, мусс с альметте и фисташковой пастой на белках, вишня и мусс с альметте, фисташками и сливками на желтках
получилось очень вкусно, нежно, торт как я люблю, минимум теста и много-много мусса

хотя у нас в Ростове несоленые фисташки - очень дорогое удовольствие
и я израсходовала всю фисташковую пасту, что у меня была
но на будущее (ага, когда все уже купила за очень дорогА)нашла у нас магазин для любителей сыроедения и там те же фисташки и ореховые пасты но дешевде, чем на рынке
гораздо

если надо, пишите, я распишу подробнее рецепт

@темы: кулинарное, Мысли вслух